ZWERGEN – SCHMAUS: Eiswaffel Cupcakes

♥ ♥ Liebe ZWERGEN-SCHMAUS-Leser ♥ ♥

Eis, das garantiert nicht schmilzt und nicht tropft, sondern nur ein bisschen krümelt! Das sind keine Eisbecher, sondern leckere Törtchen in der Waffel gebacken und mit Buttercremehäubchen verziert! Die kleinen Eiswaffel Cupcakes kommen auf jeder Party UND auch auf Kindergeburtstagen sehr gut an.

 

Zutaten für 12 Cupcakes:
12 Eiswaffeln mit flachem Boden
150 g Butter
150 g Zucker
3  Eier
1 TL Vanilleextrakt
150 g Mehl
3 2/3 TL Backpulver

 

1 Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Alufolie abdecken. Die Folie über den Rand ziehen und gut fixieren. Mit dem Messer über jeder Öffnung ein Kreuz einschneiden. In jedes Loch 1 Waffel stecken (so haben die Waffeln guten Stand).

2 Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.

3 Die Eier und den Vanilleextrakt zugeben und gut verrühren.

4 Mehl und Backpulver einsieben und gut unterrühren.

5 Den Teig gleichmässig in die 12 Waffeln füllen (jede sollte etwa zu zwei Drittel voll sein).

6 15 – 20 Minuten backen und “Stäbchentest” nicht vergessen.

 

Für das Häubchen:
350 g Puderzucker
175 g weiche Butter
2 EL Wasser
1 TL Vanillearoma

 

1 Puderzucker in eine Schüssel sieben. Die weiche Butter dazugeben und mit dem Handrührgerät mischen. Wasser und Vanillearoma zugeben. Weiterrühren, bis eine helle, weiche und schaumige Masse entsteht (ich habe meine Buttercreme mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe eingefärbt).

2 Ab damit in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spiralförmige Häubchen auf die Eiswaffeln spritzen.

3 Dekorieren nach Lust und Laune.

 

Euer Zuckerbäcker-Zwerg, Corinne