ZWERGEN-SCHMAUS: Aprikosen-Konfitüre

Liebe ZWERGEN-SCHMAUS – Leser,

Süsse Aprikosen, kombiniert mit knusprigem Haselnusskrokant – Diese Konfitüre schmeckt so lecker, dass man sie direkt aus dem Glas löffeln kann! Zudem ist sie im Thermomix superschnell gekocht. Kein langes Rühren, es spritzt nicht und geht einfach total fix.

 

 

Ihr benötigt dazu:
1000 g Aprikosen, entsteint
2 EL Zitronensaft
50 g Haselnusskrokant
2 EL Vanillezucker
500 g Gelierzucker 2:1

 

 

I Aprikosen im Mixtopf 30 Sekunden/Stufe 7 pürieren.

II Zitronensaft, Vanillezucker und Gelierzucker zugeben 10 Sekunden/Stufe 5 mischen.

III Anschliessend 12 Minuten/100 Grad/Stufe 3 kochen.

IV Haselnusskrokant zugeben und 20 Sekunden/Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.

V Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen und gut verschliessen.

Ich werde die Tage noch ein paar weitere Gläschen Konfitüre kochen und Euch bestimmt noch ein weiteres Thermomix-Rezept aufschreiben. Welche Marmelade ist Euer Favorit? Oder habt Ihr spannende Kombinationen, welche aussergewöhnlich schmecken …
lasst es mich wissen!

 

 

Euer Zuckerbäcker – Zwerg, Corinne